Quinoa – Das Gold der Inka✨
Morgens halb 10 auf dem Mercado de San Blas in Cusco: Erstmal einen Quinoa Drink zum Frühstück! Ein kleines Andenken meiner Reise aus 2019 und Rezeptinspo für euch!🌾🇵🇪
Wir beziehen unsere Quinoa von @muddanatur_ Mudda Natur baut deutschlandweit Quinoa an. Ursprünglich kommt das Pseudogetreide aus Südamerika und ist in Bolivien und Perú fester Bestandteil der Küche.
Quinoa ist nicht nur eine hochwertige Proteinquelle, sondern liefert auch jede Menge Ballaststoffe, Eisen und Magnesium.💪🏽
In Südamerika hat die Quinoa viele natürliche Fressfeinde und schützt sich daher durch Bitterstoffe. In Deutschland gibt es diese Fressfeinde nicht, daher kommt die Pflanze hierzulande auch ohne Bitterstoffe aus.
Durch den Anbau von Zwischenfrüchten bleibt die Bodenwertigkeit erhalten und durch den kurzen Transportweg werden auch weniger CO2 Emissionen verursacht.
Lieben wir!🫶🏽
